近日，2025年“创新清远”科学技术奖获奖成果及获奖人公布。清远职业技术学院徐吉祥博士主持的“九龙豆腐的标准化和工业化生产关键技术研究”项目荣获科技成果推广奖。

“创新清远”科学技术奖是由清远市科学技术局指导、清远市高新技术产业协会举办的围绕国家支持的高新技术产业、农林畜牧水产和医疗卫生等领域为主的科技奖励项目。

徐吉祥带领的农村科技特派员团队通过开发与应用豆腐贮藏技术，在保持良好品质和不添加防腐保鲜剂的前提下，成功将豆腐的贮藏时间延长至7-21天，这一突破不仅增加了产品的货架期，也扩大了产品的销售范围，进入了珠三角市场，并出口到香港。“九龙豆腐”在质量和创新方面都得到了认可，荣获广东省食品行业优秀新产品评选二等奖两项和三等奖一项，并入选粤港澳大湾区农产品目录。该项目成果的推广与应用促进当地豆腐产业产值由不到300万元提升到超过5000万元、大豆原料种植面积不到100亩增加到1500亩以上，为当地经济带来了显著的贡献。

近年来，学院坚持服务区域经济社会发展的办学方向，不断健全完善科研制度体系，以农村科技特派员团队为依托积极开展科技创新服务活动，助力产业科技创新和现代产业构建，不断提高学院服务区域经济社会发展的水平和能力。